冰峰要上市，西安本地冰淇淋品牌急吗？

1.近日西安三秦套餐之一的冰峰提交了上市招股书，作为西安本地人当然要支持，毕竟这款陪伴几代人成长的汽水终于离敲钟更近了一步。

2.但回到冰淇淋市场上，西安这座旅游网红城市却始终没有培育出全国知名的区域冰淇淋品牌。

3.如果你是西安人，相信对米旗冰淇淋和钟楼小奶糕并不陌生，记得儿时的夏天，这两款冰淇淋是家中必备产品。奶味足，价不贵，口味多是米旗和钟楼的最大亮点。

4.但如今，如果你身处西安连锁便利店，却很难再看到他们的身影，当然如果你是常住居民也许会在夏日的某个傍晚会被米旗或钟楼的“车销”所吸引。

5.如果说米旗目前在西安的主力渠道为商超和夫妻老婆店，那么钟楼小奶糕可能依旧延续着曾经的传统，以车销为主，终端为辅。

6.中国冰淇淋行业在最近的20年时间里发生了翻天覆地的变化，区域冰淇淋品牌不断涌现，并且成功突围走向了全国市场。马迭尔、中街、德式、光明、雪帝、索菲亚等许多区域冰淇淋品牌都发扬光大，成为能与一线品牌博弈的新晋品牌。

7.但在西安，这两款同样拥有IP属性的冰淇淋品牌却始终没能走出陕西。

8.2002年，西安米旗冷冻食品有限公司凭借自己研发生产的冰淇淋小奶糕的12个口味，在当年创造了300万的销售额，成功打开了西安地区的冷饮市场，受到了消费者的认可，成为了西安的“城市名片”。

9.2018年米旗开始了产品创新之路，相继推出了中高端的卡杰瑞脆筒冰淇淋系列、奶霸冰淇淋系列等创新产品，不仅丰富了米旗冰淇淋的产品线，而且也让消费者看到了米旗的变化。

10.那就是不再单一依靠小奶糕大单品，转向中高端冰淇淋和速冻食品发展。

11.如果说米旗冰淇淋是西安的“城市名片”，那么钟楼小奶糕就是西安的城市IP，以地标建筑为名，钟楼小奶糕显然有更加突出的优势，但历经六十多年发展，消费者对钟楼小奶糕的记忆依旧停留在儿时夏日从三轮车上购买的那款奶味十足的雪糕。

12.如今，当年视钟楼小奶糕为珍宝的消费者，却喜欢上了奶茶，甚至习惯了5元以上的冰淇淋，而更多的00后、10后可能在他们的记忆里，西安冰淇淋品牌只有陕拾叁和库克山。

13.其实上海的光明和哈尔滨的马迭尔的成功，给予区域冰淇淋成长提供了很好的借鉴。

14.那么区域冰淇淋如何成长壮大，走出本地呢？向内做口碑，对外做产品。无论是米旗冰淇淋还是钟楼小奶糕，其实在西安市场本身就拥有得天独厚的优势，既有渠道支撑也有消费情怀。

15.而品牌要做的就是依托高品质的产品，敢于走进新的渠道。从夫妻店到连锁便利店，并不是物理空间的变动，而是产品升级的体现。产品升级不只是做好产品品质，更重要的是价格带的提升和营销思路的转变。

16.把传统儿时记忆里的雪糕，变成迎合城市发展的网红产品，敢于把3元以上的冰淇淋作为常态化价格体系，是区域冰淇淋必须要做的事情。

17.毕竟随着冷链物流的发展，300公里配送半径早已被打破，对于城市消费者而言，他们将面临更多冰淇淋产品的轮番轰炸。而区域冰淇淋也许就会成为最弱势的群体，毕竟人们是喜欢尝鲜的。

18.那么该如何应对这种变化呢？我想只有大胆的创新才是出路。即便是在上海畅销多年的光明，如今也走上了创新的年轻化之路，对光明而言虽然品牌基因是厚重的历史，但新的消费者却需要听新的故事。

19.创新不仅是老牌企业活下去的基础，更是走出去的自信。

20.终于，1954年诞生的钟楼小奶糕也开启了他的创新之路，2021年7月13日，西安钟楼高端子品牌启动活动在西安举行，据了解此次钟楼高端子品牌名为“蔓草”和“景云钟”，以盛唐的传统美学文化图腾、符号与创新相融合，推动钟楼品牌年轻化、国潮化、高端化发展。

21.同样在2021年米旗也推出了系列冰淇淋创新产品，如此看来两大西安冰淇淋本地品牌也开始了创新。对于区域冰淇淋品牌来说，单纯的以生产、供应和销售的时代早已过去，因为市场不再封闭，产品相继饱和，要想获得持续的生命力，必须复苏品牌，利用品牌营销讲好新故事。同时把地理标识、城市记忆相融合打造超级文化符号。

22.如果冰峰成功如愿上市，我想对于西安本地冰淇淋品牌来说无疑是一次鞭策，尤其在冰淇淋行业向好发展的今天，借以网红城市的名义，西安本土冰淇淋品牌或许会迎来新的机遇。

23.但最终该怎么做，还是要看企业自己。