家批店：如何保护冰淇淋人的本地生活？

4月20日，美团公布了新一轮融资，通过出售新股的方式筹集了100亿美元，成为未来业务创新的准备资金。有人说美团此次筹钱大概率是想在社区团购继续烧钱。

关于社区团购的讨论到现在为止都是两极分化，有人说社区团购利用互联网为我们带来了便利性，也有人说社区团购不讲武德，抢了菜市场的生意。

其实对于充斥着柴米油盐酱醋茶的生活来说，大多数人还是喜欢线下购物的，尤其在菜场，在小摊贩的吆喝声中挑菜，就是烟火气的体现。

那么有人要问，在资本的加持下互联网科技会不会让我们的本地生活消失呢？繁忙的工作中，究竟要烟火气还是要便利性？

其实不用悲观，科技的发展只是给我们多了一项选择而已，并不能完全取代本地生活。

最近很多冰淇淋从业者都表达出想要开冰淇淋家批店的生意，有的甚至打算开放加盟，甚至有一些非冰淇淋行业的朋友也来咨询如何开一家店。

你看即便在线上购物高速增长的今天，线下零售业态依旧被我们看好。

冰淇淋家批店和传统线下小店并不一样，他是专门以冰淇淋和速冻食品品类为主的一种零售业态，那么他是如何在线上购物盛行的风潮下为消费者提供具有烟火气的本地购物体验呢？

我们可以用这几个词来描述，多样性、便捷性、私域性、烟火气。

如果你在网上购买过冰淇淋，大概率是进入到某个品牌的旗舰店里，挑选该品牌的产品然后等待2天左右的时间才能吃上，如果你想吃多家品牌的产品，需要不断的进入各品牌的旗舰店，显然十分麻烦。

但在冰淇淋家批店，就不会出现这样的情况，一般的冰淇淋家批店会同时拥有许多品牌的产品，不仅有网红冰淇淋，也有大品牌冰淇淋，甚至还有从小吃到大的牌子。当然目前大多数冰淇淋家批店也会涉及速冻食品，所以在小小的一家店里，我们可以买到想要的产品。这就是冰淇淋家批店多样性的体现。

说到便捷性，也许有人会反驳，难道比我坐在家里动动手指就能收到货还要方便吗？当然这里的便捷性不是操作上的便捷性，而是体验上的便捷。

比如在网上下单最快也要24小时，而在线下冰淇淋家批店里，随买随吃，你所付出的时间成本只是从你家到附近家批店之间所话费的路程时间。

而在体验上冰淇淋家批店更加方便，因为这里只卖冰淇淋，不用像去超市先要绕过一排排货架才能抵达冷藏区域。对于冲动性消费品类的冰淇淋来说，线下的家批店无疑是最佳体验场所。

那么家批店的私域性是如何体现的呢？

如果你经常去家批店购买冰淇淋那么你一定会选择离家最近的那个，因为远了怕冰淇淋融化，区域限定就为家批店提供了一定的私域属性，在家批店辐射的范围内，所有的消费者都是拥有高频复购潜质的流量，他们会在一定的周期内采购冰淇淋产品。

如果你的产品丰富且价格到位，那么就构建了无法被取代的私域流量池，如今不少家批店也开通了微信群或微信小程序，这就为私域流量的积累和转化提供了一定的基础。

最后就是烟火气，走进小小的家批店里，与其他消费者一起挑选，也许其中就有你的邻居孩子的同学，线下购物美好的体验瞬间放大，如果碰上老板心情好打个折或者送支冰淇淋，这样的喜悦感一定会陪伴许久。

烟火气的体现除了线下购物具体动作之外，还离不开店老板的服务，好的服务能给消费者带来更好的体验，也为复购埋下了种子。

因为家批店的出现，才能让我们在炎炎夏日能够更快的获得清凉，而在这里消费者可以用更实惠的价格把冰淇淋装满整个冰箱，在这里也可以享受到网红冰淇淋所带来的兴奋，也能找回味童年记忆里的味道。

虽然2020年线上冰淇淋销量整体增长，但与线下庞大的市场相比显然还有很大的差距。

有人说互联网用科技抢了菜贩子的生意，但家批店却用互联网进行了数字化升级。

借助微信小程序，家批店也能提供在线下单，送货上门，因为配送距离有限所以能够保证比快递更快的速度送到家。而借助微信群，店老板能够与私域流量进行互动，新品推出，门店活动也能及时告知。

在家批店，数字化工具让烟火气能够蔓延更远，也能够为消费者提供更有温度的服务。

不可否认的是，当我们还在讨论社区团购利弊的时候，越来越多的冰淇淋家批店出现在各个城市里，并且向规模化、品牌化、连锁化发展。

与以往一个门头＋几台冰柜相比，新型的冰淇淋家批店在装修风格上也更符合年轻人的审美，同时门店也有了自己的品牌符号，从门头招牌到冰箱贴，都有自己的品牌露出。

除了冰淇淋和速冻食品之外，冰淇淋家批店也不断提供更丰富的产品，更便民的服务。

当然冰淇淋家批店的核心还是为家庭提供一站式冰淇淋采购服务，随着冰淇淋市场在中国迅速扩展，未来的冰淇淋家批店还会涌现出更多的玩法。

商业的本质就是交易，交易意味着人与人之间的沟通，不可否认的是无论技术如何先进，科技如何发达，我们依旧需要一丝烟火气来证明这座城市的活力。

比如网购中依旧存在真人客服，除了售后服务之外，更重要的是让我们面对冰冷的机器也能感受到人的温度。

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